Spätzlebretter
Spätzlebrett aus Holz – bayerisches Original, Made in Germany
Spätzlebrett aus Buchenholz – für echte Handspätzle. Traditionell, lebensmittelecht, Made in Germany.
Spätzlebrett – das Original für Handspätzle
Echte bayerische und schwäbische Spätzle brauchen ein echtes Spätzlebrett. Wer Spätzle nicht aus der Packung kennt, sondern selbst macht, weiß: der Unterschied liegt nicht nur im Teig, sondern auch im Werkzeug.
Made in Germany, aus massivem Buchenholz. Kein Bambus, kein Importholz. Das traditionelle Werkzeug für Handspätzle – funktioniert heute genauso wie seit Generationen.
Wie benutzt man ein Spätzlebrett richtig?
Technik – Brett über kochendes Wasser
Das Spätzlebrett wird über den Rand des Kochtopfes gehalten oder gelegt. Den Teig auf das Brett streichen, mit einem feuchten Teigschaber dünne Streifen ins kochende Wasser schaben. Je dünner die Streifen, desto zarter die Spätzle.
Buchenholz – warum genau Buche?
Buche ist das klassische Küchenholz – robust, leicht rötlich, langlebig bei Feuchtigkeit. Wichtig beim Spätzlebrett: Das Brett kommt regelmäßig mit heißem Wasser und Teig in Berührung. Buche verträgt das besser als weichere Hölzer.
Vor dem ersten Einsatz einölen
Vor dem ersten Einsatz: Brett 2–3× gründlich mit Leinöl einreiben, einziehen lassen. Das versiegelt das Holz, verhindert dass Teig ins Holz einzieht, und erleichtert die Reinigung.
DEKOFANT – Manufaktur aus Hersbruck, Bayern
Seit 2018 fertigen wir in Hersbruck in der Fränkischen Schweiz Holzwaren mit echtem Handwerk. Kein anonymes Massenprodukt – sondern Produkte, bei denen man weiß, woher das Holz kommt und wie es verarbeitet wurde. Alle Hölzer aus nachhaltig bewirtschafteten deutschen und europäischen Wäldern, der Großteil Made in Germany.
Was uns am meisten freut: Viele Kunden kommen ein zweites, drittes oder noch häufigeres Mal zurück. Das ist für uns das stärkste Zeichen, dass Qualität und Ehrlichkeit sich auszahlen.
→ Zur vollständigen Pflegeanleitung
Häufige Fragen
Brett über den Kochtopfrand legen, Teig aufstreichen, mit feuchtem Schaber dünne Streifen ins kochende Wasser schaben.
Buche ist robust, langlebig und verträgt regelmäßigen Feuchtigkeitskontakt gut. Das klassische Küchenholz für intensiven Einsatz.
Direkt nach dem Einsatz feucht abwischen, gründlich trockenreiben, hochkant trocknen lassen. Nie einweichen.
Ja – vor dem ersten Einsatz 2–3× mit Leinöl einreiben. Danach alle 4–6 Wochen oder wenn das Holz trocken wirkt.
Nein – handwarm abwischen, sofort abtrocknen.
Ca. 30×12 cm – breit genug für den Kochtopfrand, handlich genug zum Halten.
Ja – beim Brett werden die Spätzle mit einem Schaber abgeschabt. Beim Spätzlehobel wird der Teig durch Löcher gedrückt. Das Brett ergibt rustikalere, unregelmäßigere Spätzle.
Ja – als Teigbrett, Frühstücksbrettchen oder kleines Schneidebrett.
Die unregelmäßige Form – kein Maschinenerzeugnis. Jeder Spätzle ist anders, die Sauce haftet besser an den rauen Kanten.
Ja – für Bayern-Fans, Kochbegeisterte und alle die gerne selbst kochen.
Ja – mit Namen oder bayerischem Spruch graviert ein originelles Küchengeschenk.
Ausschließlich aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern in Deutschland und der EU. Kein Importholz aus Übersee, kein Tropenholz. Der Großteil ist Made in Germany – gefertigt in unserer Manufaktur in Hersbruck oder bei langjährigen EU-Partnerbetrieben.
Nein – grundsätzlich nicht. Bambus ist kein Holz, sondern ein Gras, das oft mit chemischen Klebstoffen und Harzen verarbeitet wird, die Schadstoffe abgeben können. Bei DEKOFANT gibt es ausschließlich echtes Massivholz aus Europa.
Ja – alle Hölzer sind lebensmittelecht verarbeitet, ohne gesundheitsschädliche Lacke, Harze oder Klebstoffe. Nur echtes Massivholz aus Europa, sorgfältig verarbeitet.
Ja – viele Artikel sind mit Namen, Datum oder Wunschmotiv per CO₂-Laser gravierbar. Die Gravur brennt dauerhaft ins Holz – kein Verblassen, kein Abwaschen, ein Leben lang sichtbar.